Cette formation a pour objectif d’accompagner les participants dans le développement d’une activité de production et de récolte de plantes à parfums, aromatiques et médicinales.
Elle aborde les bases agronomiques et techniques liées au choix des espèces, à l’implantation des cultures, à la conduite des parcelles et aux modalités de récolte dans le respect des cycles végétatifs. La formation intègre également les aspects réglementaires, sanitaires et économiques propres à cette filière.
À l’issue de la formation, les participants seront en mesure de structurer une activité cohérente, techniquement maîtrisée et adaptée à leur contexte professionnel.
Formation accessible aux porteurs de projet agricole, agriculteurs en diversification, particuliers ou professionnels souhaitant développer une activité de production et de récolte de plantes à parfums, aromatiques et médicinales, dans une démarche durable et économiquement viable.
Module 1 : Introduction aux plantes à parfums, aromatiques et médicinales (PPAM)
Définition et diversité des PPAM
Usages (culinaire, médicinal, cosmétique)
Enjeux économiques et débouchés
Panorama des espèces principales
Module 2 : Choix des espèces et adaptation au contexte
Sélection des plantes selon le climat et le sol
Plantes annuelles, vivaces et arbustives
Adaptation aux conditions pédoclimatiques
Cohérence avec le projet de production
Module 3 : Implantation des cultures
Préparation du sol
Techniques de semis et de plantation
Organisation des parcelles
Calendrier cultural
Module 4 : Conduite des cultures
Entretien des cultures (désherbage, irrigation)
Fertilisation adaptée
Gestion des adventices
Suivi de la croissance et développement
Module 5 : Protection des cultures
Identification des ravageurs et maladies
Méthodes de prévention
Techniques de protection naturelle
Gestion durable des cultures
Module 6 : Récolte des plantes
Périodes optimales de récolte
Techniques de coupe et de cueillette
Préservation de la qualité des plantes
Organisation du travail de récolte
Module 7 : Transformation et conservation
Séchage des plantes (techniques et équipements)
Stockage et conservation
Premières transformations (tisanes, huiles, macérats)
Qualité et traçabilité
Module 8 : Structuration de l’activité
Organisation de la production
Gestion des volumes
Planification des cultures et récoltes
Suivi technico-économique
Module 9 : Réglementation et commercialisation
Cadre réglementaire (production et transformation)
Normes sanitaires
Étiquetage des produits
Circuits de vente (marchés, vente directe, transformation)
Module 10 : Mise en pratique
Observation et identification des plantes
Réalisation d’une récolte
Initiation au séchage
Étude de cas de projet PPAM
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